阿部酒造は、1804年から続く新潟県柏崎市の日本酒蔵。2014年に6代目・阿部裕太氏が蔵に戻ると、数年がかりでブランドを一新し、一度は廃業しかけた家業を見事に再生。代表銘柄「あべ」を筆頭に、今では全国にその名が轟く人気銘柄へと成長を遂げています。そんな阿部酒造が酒造りで最も大事にしているのが「発酵を楽しむ」こと。好奇心の赴くまま、自由な感性とアイデアで自分たちの信じる “旨さ” を表現しています。

こちらのお酒は、「酒で柏崎と米農家の方々に興味を持ってもらい足を運んでもらう」「酒で柏崎地域を活性化させる」「酒で柏崎の景色を守る」といった、阿部酒造の地元・柏崎への想いではじまった圃場別(ほじょうべつ)シリーズのひとつ、「赤田」です。新潟県刈羽村・赤田地区で栽培された米を100％使用。フレッシュな洋梨や青リンゴを思わせる香りと炊き立ての白飯のような穀香。なめらかな旨みと穏やかな酸味が調和した、やわらかくふくよかな味わいをお楽しみいただけます。

カテゴリー 【modern light】
原材料 米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
原料米 新潟県刈羽産米100%(刈羽郡赤田産100%)
精米歩合 非公開
アルコール度数 13%
製造元 阿部酒造(新潟/柏崎)