「吉田蔵 u」は「食、人、自然に寄り添う ナチュラルで優しいお酒」です。地酒本来の姿を未来に繋ぐ、地元の米・水・酵母で醸した「モダン山廃」のナチュラルなお酒です。乳酸や酵素剤など、表示義務のない添加物は一切使用していません。

「吉田蔵 u レイヤード」は、これまで"貴醸酒"の名で発売していましたが、貴醸酒の一般的イメージと、吉田蔵uの貴醸酒の味わいのイメージが異なるため、「レイヤード」シリーズとして新たに始動しました。「レイヤード」はお酒をお酒で仕込むことで繊細な味わいが幾重にも重なる事から名付けられています。こちらのお酒は仕込み酒に「吉田蔵u百万石乃白」を使用。発酵由来のガス感と柑橘類のような酸味、可愛らしい甘みが合わさった爽やかな味わいです。お酒単体でも十分美味しく頂けますが、前菜系に合わせた食中酒としてもおすすめです。

カテゴリー 【modern light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)、日本酒
原料米 石川県産百万石乃白100%
精米歩合 60%
アルコール度数 11%(原酒)
製造元 吉田酒造店(石川)