◆初の愛山100%の日日

“酒の神に愛された男”松本日出彦、再始動！
2020年末、松本酒造を去ってから1年半弱の充電期間を使って、親交のある全国各地の酒蔵にて”武者修業”というかたちで酒造りに携わってきた松本日出彦氏。この度、また一段とパワーアップした姿でついにこの世界に帰ってきました。たび重ねる偶然、いや運命の出会いを経て、馴染みの京都伏見の地でついに酒造りを再開した日々醸造から今後も目が離せません！
こちらは、東條貞守産の愛山で造られたお酒です。貞守村は東條の中でも広く土の肥沃なエリアとして知られています。
もともと味の出やすい愛山も2024年のお米ははちょうど良いくらいの味の濃淡です。
美しい酸味と余白のある旨味の余韻があります。

カテゴリー 【modern light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 兵庫県 東條貞守産 愛山 100%
精米歩合 非公開
アルコール度数 11%
容量 720ml
製造元 日々醸造(京都/伏見)