◆松瀬酒造の技術総てを注ぎ込んだ集大成の酒

松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土壌別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。
兵庫県特A地区の契約栽培農家が作る特上山田錦を使用し、氷温熟成された大吟醸酒です。大吟醸特有の優雅で華やかな香り、特徴的なミネラル感に加え丁寧に熟成されたことによる深みのある味わいが堪能できます。

カテゴリー 【modern light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米 兵庫県東条産 山田錦 特上米
精米歩合 30%
アルコール度数 16%
製造元 松瀬酒造(滋賀/竜王)